15-16: запеченные куриные крылышки х2

в детстве я считала куриные крылышки каким-то блефом, а сейчас люблю едва ли не крепче, чем все куриное остальное. предлагаю два варианта крылышек, которые мне так понравились на "вкусном блоге" – классический и острый. можно их есть как самостоятельное горячее блюдо с какими-нибудь картошкой и соусом, можно – как закуску к пиву.

1. ингредиенты для крылышек с пармезаном и розмарином

• 1,2 – 1,5 кг куриных крылышек
• 1 ч.л. сухого розмарина
• 1/2 ч.л. молотой зиры
• 2-3 зубчика чеснока (измельчить)
• 1/2 ч.л. соли
• 2 ст.л. натертого пармезана (или другого, обязательно очень твердого сыра)
• 2 ст.л. оливкового масла
• пара веточек свежей петрушки

2. ингредиенты для острых крылышек

• 1,2 - 1,5 кг куриных крылышек
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 ч.л. молотой паприки
• 1 ч.л. соли
• 1/3 ч.л. черного молотого перца
• 1 ч.л. темного кунжутного масла (можно опустить)
• 0,5 ч.л. сухого молотого имбиря
• 2-3 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. растительного масла

куриные крылышки разрезаем на фаланги или оставляем как есть (я обычно разрезаю и позднее использую первые фаланги для бульона).

смешиваем в миске указанные выше сухие ингредиенты.

добавляем крылышки и оливковое масло (или соевый соус и растительное масло согласно рецепту №2), перемешиваем так, чтобы маринад покрыл каждый кусочек.

даем постоять как минимум минут 20.

перекладываем крылья в огнеупорную форму и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. запекаем до готовности и румяной корочки, около 35-40 минут.

приятного аппетита!