печенье black&whites я вот уже три года пеку по самым разным торжественным случаям. все постоянно просят сделать еще, поделиться рецептом, и даже не знаю почему до сих пор не зафигачила его сюда. ничего сложного!
ингредиенты:
- темный шоколад — 170 г
- сливочное масло — 1/3 стакана
- сахар — 1/2 стакана
- яйцо — 2 штуки
- экстракт ванильный — 1 чайная ложка
- пшеничная мука — 1/2 стакана
- какао-порошок — 2 столовые ложки
- порошок пекарский (разрыхлитель) — 3/4 чайные ложки
- соль — 1/4 чайные ложки
- сахарная пудра — 3 столовые ложки
- шоколад и сливочное масло топим на водяной бане, снимаем с огня и даем немного остыть.
- взбиваем яйца с сахаром до загустения.
- добавляем в яичную смесь ванильный экстракт и и расплавленный шоколад. тщательно перемешиваем.
- в муку добавляем какао, соль и пекарский порошок. просеиваем через сито, перемешиваем, затем всыпаем в яично-шоколадную массу и перемешиваем до однородного состояния. ставим тесто в холодильник на 2 часа. (изначальный рецепт гласит: "прикройте фольгой и ставьте на всю ночь" - но 2-3 часа, как оказалось, вполне норм)
- пока тесто охлаждается, разогреваем духовку до 170 градусов и стелим на дно противня пергаментную бумагу.
- делаем из охлажденного теста небольшие шарики (где-то 3-4 см в диаметре), обкатываем их в сахарной пудре, выкладываем на противень, пальцами чуть прижимаем шарики сверху, чтобы они по форме стали похожи на пряники.
- выпекаем в духовке примерно 12 минут.
трампампам
Комментариев нет:
Отправить комментарий