3rd: Дорада с лимоном и травами

все очень просто

не очень люблю рыбу, но дорада вкусна и интеллигентна. у нее прекрасное белое мясо, она не костлява и не жирна.

набор трав предлагаю дополнить по своему вкусу и желанию – например, здесь были бы уместны свежий тимьян или базилик

для 3 порций понадобится: 

• 3 дорады весом около 300-350 г
• 2-3 веточки розмарина
• 1 лимон
• средний пучок петрушки
• 2-3 ст.л. оливкового масла
• соль и молотый черный перец по вкусу

рыбу чистим от чешуи, потрошим, удаляем жабры. с каждой стороны делаем на коже по 3-4 неглубоких надреза. солим и перчим. в брюшко каждой кладем по 2-3 веточки петрушки.

кладем рыбу в огнеупорную форму, сбрызгиваем оливковым маслом, вокруг  художественно и беспорядочно раскладываем розмарин и ломтики лимона.

ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 20-25 минут.

торжественно подаем.