14: творожная супернежная

очень вкусная и самая любимая творожная запеканка. рецепт фудклабовский, вполне себе классический. мне нравится добавлять в творог сухофрукты (нарезанные на мелкие кусочки лимон, курагу, вишню, изюм - что окажется под рукой) или шоколадные капли (можно просто измельчить плитку темного шоколада).

ингредиенты:

• творог 5-9% жирности – 500 гр.
• сахар – 100 гр.
• яйцо – 2 шт.
• манная крупа – 80 гр.
• ванильный сахар – 10 гр.
• молоко – 100 мл.
• сухофрукты или кусочки шоколада – 100 гр.
• сливочное масло – 10 гр.

1. если творог зернистый  - обязательно измельчаем его в блендере, затем перетираем в миске с сахаром и яйцами до однородности.
2. подмешиваем молоко и манку с ванильным сахаром. тесто должно получиться сметанообразным.
3. из вымытых сухофруктов удаляем косточки, режем на кусочки величиной с изюминку. если задействован шоколад – кусочки должны быть также не больше заявленной величины. подмешиваем к тесту.

4. смазываем кусочком сливочного масла форму для выпекания (я предпочитаю использовать прямоугольную керамическую), выкладываем тесто и запекаем около 30-35 минут.

5. готовую запеканку обязательно нужно полностью остудить, чтобы она не посмела развалиться. только после этого аккуратно выкладываем творожный пирог из формы, красиво располагаем на блюде, посыпаем сахарной пудрой и фотаем для инстаграма))