13: сырники с сухофруктами

для этих сырников нужен достаточно жирный, сухой творог. количество муки может вариироваться в зависимости от творога и величины яиц – главное не перестараться. пусть тесто будет мягким и липким слегка.  

ингредиенты:

• творог – 500 гр.
• яйцо – 2 шт.
• мука – 170 гр.
• сахар коричневый – 70 гр.
• соль- ½ ч.л.
• вишня сушеная (или другие сухофрукты) – 70 гр.
• растительное масло – 50 мл.

1. творог слегка растираем вилкой, чтобы получились равномерные мелкие комочки. добавляем в миску с творогом яйца и перемешиваем.
2. теперь добавляем соль, сахар и просеянную муку. замешиваем тесто.
3. добавляем мелко нарезанную сушеную вишню (можно заменить изюмом, черносливом, курагой)
4. с помощью столовой ложки обваливаем кусочки теста в муке, придаем им круглую форму на умеренно горячую сковороду с растительным маслом. 
5. жарим сырники на небольшом огне до золотистого цвета.

вот и все! приятного аппетита!