долго искала морковный пирог,
который можно полюбить всерьез и надолго. втюриться уже на стадии приготовления
теста.
и вот, кажется, это он!
похожий пирог поедал Оззи Озборн в
шоу о своей семейке, которое когда-то постоянно крутили на mtv. бедняга пытался похудеть и
постоянно срывался. как я его понимаю!
крем из сливочного сыра
окончательно закрепляет пирог в статусе императора морковных пирогов
ингредиенты:
для пирога:
- 250 мл растительного масла
- 180 г коричневого сахара (можно и обычный)
- 3 яйца
- 1 ст.л. ванильного сахара
- 250 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/3 ч.л. соды
- 1/4 ч.л. соли
- 1 ч.л. молотой корицы
- 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
- 1/2 ч.л. молотого сухого имбиря
- 2 стакана по 250 мл тертой моркови (около 350 г мякоти)
- 150 г грецких орехов
для крема:
- 250 г сливочного сыра (я брала «Буко»)
- 60 г сахарной пудры
- 1-2 ст.л. лимонного сока
яйца слегка взбиваем с коричневым
и ванильным сахаром и растительным маслом.
добавляем муку, просеянную с
содой, солью, разрыхлителем и специями. взбиваем до однородности.
добавляем нарубленные орехи и
морковь, вымешиваем. (морковь можно измельчить как блендером, так и на терке –
зависит от того насколько серьезно вам хочется возиться. у нас роль измельчителя
принадлежит шнековой соковыжималке).
перекладываем тесто в смазанную
маслом форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. выпекаем примерно
50 минут, до сухой зубочистки.
вынимаем пирог из духовки и
остужаем.
готовим крем. для этого взбиваем сливочный
сыр с сахарной пудрой. добавляем по вкусу лимонный сок и перемешиваем.
украшаем кремом пирог (можно
разрезать его на два коржа и промазать внутри).
Комментариев нет:
Отправить комментарий