блюдо, которое устроит как строгих вегетарианцев, так и расслабленных мясоедов в пору усталости от извечных свинин, говядин и птицы. тот случай, когда специи решают все, превращая будничные продукты в праздник.
ингредиенты
- 250 гр. зеленой чечевицы
- 250 гр. макарон
- 600 гр. помидоров
- 3 луковицы
- 2 з.чеснока
- 2 ст.л. растительного масла
- 3 ч.л. сахара
- по пол-чайной ложки молотых тмина и кориандра
- 1 ч.л. куркумы
- щепотка молотого чили
- соль,перец
- при подаче - кинза или петрушка
1. чечевицу заливаем водой, доводим до кипения на сильном огне и варим 30-40 минут до мягкости. солим, перчим, добавляем тмин, кориандр и чили.
2. лук режем тонкими полукольцами и жарим до хрустящего состояния в 1 ст. л. масла, посыпав 2 ч.л. сахара. вынимаем на бумажное полотенце.
3. помидоры очищаем от шкурки, режем кубиками. если помидоры из баночки, в соку, этот пункт пропускаем. в 1 ст.л. масла тушим измельченный чеснок и помидоры. приправляем сахаром и куркумой. солим по вкусу. тушим до загустения, около 10 минут.
4. макароны варим до готовности, выкладываем на тарелку.
5. торжественный финал: на макароны кладем чечевицу, сверху томатный соус и жареный лук. венчает блюдо зелень кинзы или петрушки.
Комментариев нет:
Отправить комментарий