26: творожные маффины с грушей и ирисками

эти маффины необычны по форме, но очень просты в приготовлении. вам понадобится прекрасная сочная груша и... ириски - компонент не обязательный, но крайне желательный -  ведь именно они создают симпатичную хрустящую корочку.

+ это МОЖНО есть кормящим мамам. в последнее время я думаю о них чаще)



тесто:

• 150 г творога гладкого без комочков
• 75 мл молока
• 60 мл растительного масла
• 0,5 стручка ванили
• 1 пакетик разрыхлителя (10 г)
• 80 г сахара
• 300г муки

начинка:

• 1 сочная крупная груша
• 4-6 ирисок

+ понадобятся формочки для маффинов 6 см в диаметре.

1. в чашке миксера соединяем творог, молоко, масло, сахар, семена ванили. муку просеиваем с разрыхлителем и добавляем к творожной массе.
2. замешиваем из вышеперечисленного эластичное тесто.
3. тесто раскатываем в полотно толщиной примерно 3 мм. вырезаем кружечки диаметром 6 см (я делала это с помощью стакана)
4. грушу очищаем от сердцевины, режем на кружечки толщиной 3 мм. затем режем кружочек на 8 сегментов.
5. на одну половину кружочков кладем по 2 кусочка груши.
6. сворачиваем пополам, потом еще раз пополам. получатся маленькие кулечки с грушей внутри.
7. укладываем в каждую формочку по 3 «кулечка», сверху посыпаем крупно нарезанными ирисками.
8. выпекаем при температуре 170 С в течение 30 минут до золотистой корочки.

брала рецепт у kinda-cook