21: салат с креветками и помело

мне нравится этот салат – очень легкий, быстрый, свежий, напоминающий о путешествиях в теплые страны. рукколу можно заменить на романо, корн, латук или другую зелень.

ингредиенты  (на 4 порции) :

• 400 г креветок
• 1 огурец
• 2-3 дольки помело
• пучок рукколы
• немного пармезана или другого сыра аналогичной твердости

для заправки:

• 2 ст.л. бальзамического уксуса
• 3 ст.л. оливкового масла
• соль и перец по вкусу 

1. для заправки заливаем все указанные выше ингредиенты в небольшую баночку, закрываем крышкой и трясем.
2. огурец режем на тонкие ленты с помощью овощечистки или режем ножом на тонкие-тонкие ломтики.
3. дольки помело очищаем от пленок и разбираем на кусочки.
4. готовим креветки. если используем замороженные, ошпарим их кипятком и дадим постоять пару минут, затем очистим.
5. посыпаем креветки солью и перцем и жарим на сильном огне с обеих сторон - варено-мороженные 1 минуту, сырые - 3 минуты в общей сложности
6. смешиваем рукколу, креветки, огурец, помело, добавляем заправку, посыпаем тонко наструганным пармезаном, подаем.